Šokolaadi on alati peetud efektiivseks afrodisiaakumiks. Teadlased on tõestanud, et tänu fenüületüülamiini sisaldusele stimuleerib šokolaad nn „armastuse keskust”, mis asub ajukoore tagumises osas.
Eriti tundlikud on nende ainete suhtes naised. Lisaks peetakse šokolaadi naudingute allikaks. Rasva ja suhkru segu – mis ongi põhimõtteliselt šokolaad – aitab kaasa serotoniini ja endorfiini tootmisele.
Serotoniin rahustab, endorfiin aga omakorda on aine, mis tekitab ajus heaolutunde.
Šokolaadis sisalduvad teobromiin ja kofeiin stimuleerivad südame ja kesknärvisüsteemi tööd. Süsivesikud annavad organismile palju energiat, mis lagundatakse üsna kiiresti.
Samas sisaldab kakaovõi ka neid kaloreid, mille kulutamine võtab rohkem aega, varustades organismi energiaga pikemaks ajaks. Kõik eelnimetatud komponendid ja šokolaadi omadused on hädavajalikud KIRGLIKE ööde jaoks.
Louis XV tuntud armukesel madame de Pompadouril oli kombeks juua kuuma šokolaadi mitu korda päevas, et kuningas ei peaks teda liiga külmaks.
KUUM ŠOKOLAAD
1 liiter piima, 200 g šokolaadi(mõru või piimašokolaad), 1-2 sl suhkrut, 2-3 sl kartulitärklist
Valmistamine:
1. Lahusta tärklis 200 ml piimas.
2. Lisa ülejäänud piimale suhkur ja tükeldatud šokolaad. Soojenda keskmisel tulel, lastes šokolaadil täielikult sulada.
3. Seejärel lisa punktis 1 valmistatud piim tärklisega, sega. Keeda aeg-ajalt segades veel 5-10 minutit.
Austria šokolaadidessert
100 g riivitud šokolaadi, 1 apelsini riivitud koor, ½ tl kaneeli, 3/2 klaasi piima, 4 sl vahukoort, kaunistamiseks kaneelipulgad.
Valmistamine:
1. Sega šokolaad, apelsini koor, kaneel ja 3 sl piima ning sulata segu keskmisel tulel aeg-ajalt segades. Seejärel lisa ülejäänud piim pidevalt segades. Lase korraks keema tõusta, sega, võta tulelt, jahuta.
2. Vahusta mikseriga vahukoor. Vala jahtunud jook kruusidesse ning kaunista vahukoore(igasse kruusi 1 sl vahukoort) ja kaneelipulkadega.
pilt: sxc.hu
