Õrnroosa rabarber on kasulik ja maitsev dessert ning sobib ideaalselt ka koogi jaoks.

Rabarber on juurvili, kuid seda kasutatakse enamasti nagu puuvilja. Söödav on ainult vars, lehti ja juurt peetakse mürgiseks.

Rabarber on väga kasulik: ta sisaldab rohkesti A, C ja B vitamiine. 

6 portsjonit.

VAJA LÄHEB:
100 g võid või margariini                                         
1 dl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
2 kanamuna
1 ½ dl nisujahu
½ tl küpsetuspulbrit
5 dl kooritud ja tükeldatud rabarberit
100 g martsipani

Kaunistuseks:
10 maasikat
1 dl vett
½ dl moosisuhkrut

Serveerimiseks:
5 dl vanillijäätist

VALMISTAMINE:

1. Klopi pehme rasvaine ja suhkur vahuks.

2. Lisa ükshaaval munad, kogu aeg tugevalt kloppides.

3. Sega jahu küpsetuspulbriga ning lisa kergelt segades vahu hulka.

4. Kalla tainas võiga määritud (nt 11 x 35 cm) pirukavormi, tõsta tainale rabarberitükid ning murenda martsipan rabarberitükkidele.

5. Küpseta 175-kraadises ahjus umbes 25 minutit. Jahuta.

6. Lõika maasikad tükkideks ja kaunista pirukas maasikatega.

7. Lase veel keema tõusta, lisa moosisuhkur ning aja vesi uuesti keema. Keeda, kuni siirup on selge. Jahuta 1-2 minutit, eemalda pinnale tekkinud kelme ning tõsta vaap lusikaga piruka peale.

8. Serveeri pehme vanillijäätisega.

Retsept: Midi Vuorela

Pilt: sxc.hu