VAJA LÄHEB(20 portsjonit):

6 kanamuna
2 dl roo- või fariinsuhkrut
2 ¾ dl kakaopulbrit
½ dl kakaopulbrit
1 tl küpsetuspulbrit

Kastmiseks:                                                                         
1 ½ dl kanget kohvi
1 sl vanillisuhkrut

1. täidis
300 g vaarika- või tikrimoosi

2. täidis ja kate
400 g tumedat šokolaadi
4 dl vahukoort
400 g toorjuustu(Philadelphia)
1 dl suhkrut
(4 sl kirsilikööri)

Kaunistuseks:
2 dl värskeid vaarikaid

VALMISTAMINE:

1. Määri 25 cm läbimõõduga koogivorm võiga. Lase ahjul 175 kraadini kuumeneda.

2. Klopi toasoojad munad ja suhkur kohevaks vahuks.

3. Sega kokku kuivained ja lisa segu kergelt segades muna- ja suhkruvahule.

4. Kalla tainas vormi. Küpseta ahjus umbes 30 minutit.

5. Keera veidi jahtunud tordipõhi laual olevale küpsetuspaberile ja lase jahtuda.

6. Sega moos ühtlaseks.

7. Võta pool 2.täidise ja katte koostisainetest ning valmista šokolaaditäidis.

8. Sulata šokolaad keedunõus pliidil keskmisel kuumusel või mikrolaineahjus väikesel võimsusel. Vahusta koor ja sega seejärel teises nõus koos toorjuustu ja suhkruga kohevaks vahuks(ja maitsesta kirsilikööriga). Sega segud kokku ja lisa jahtunud sulatatud šokolaad.

9. Vooderda koogivorm kilega.

10. Lõika tordipõhi kolmeks kihiks. Niisuta kihte vanillisuhkruga maitsestatud kohviga ning lao kihid, moos ja šokolaaditäidis kihiti vormi. Kata kilega ja pane 12 tunniks külmikusse.

11. Tee kate 2. täidise järelejäänud koostisainetest punktis 8 toodud juhiste järgi.

12. Keera tort serveerimisvaagnale ja kanna kate tordile. Kaunista vaarikatega.

Retsept: Midi Vuorela

Pilt: Johanna Myllymäki, Studio Fotonokka Oy