12 portsjonit
6 kanamuna
2 dl suhkrut
2 ½ dl nisujahu

Täidis
3 dl moosi
2 banaani

Kate
3 dl vahukoort
1 sl suhkrut
2 tl vanillisuhkrut

Kaunistuseks
½ kangi roosat või rohelist martsipani
tuhksuhkrut
100 g komme

1. Lase ahjul 200 kraadini kuumeneda.

2. Pane ahjuplaadile küpsetuspaber ja määri see päevalilleseemneõli või margariiniga.

3. Klopi toasoojad munad ja suhkur kohevaks vahuks. Lisa munavahu sekka kergelt segades nisujahu. Vala tainas plaadile ja küpseta ahjus 7-8 minutit.

4. Laota lauale teine küpsetuspaberi tükk ja puista sellele suhkrut. Kummuta valmis biskviitplaat suhkruga kaetud küpsetuspaberile. Eemalda biskviidilt küpsetuspaber.

5. Lase biskviidil pisut jahtuda, määri sellele moos ja lisa õhukesed banaaniviilud ning keera biskviit küpsetuspaberi abil rulli.

6. Lõika rullbiskviit seitsmeks tükiks. Paiguta kuus tükki lookleva reana vaagnale ja lõika seitsmendast sobivad tükid tühimike täitmiseks.

7. Klopi koor ja suhkur vahuks ning määri vaht ettevaatlikult tükkidele.

8. Rulli toasoe martsipan tuhksuhkruga kaetud laual õhukeseks. Lõika martsipanist nt tainalõikuri või – noaga kolmnurksed tükid ja aseta need vaheliti vahukoorekihi peale.

9. Tee maole kommidest silmad ja kaunista madu ülejäänud kommidega.

NÕUANNE! Rullmao saad teha ka valmis rullbiskviidist. Selleks on vaja umbes 40 cm rullbiskviiti.

Retsept: Midi Vuorela

Pilt: Johanna Myllymäki, Studio Fotonokka Oy