Kirss.Net

Wednesday, 15 June 2011 14:15

Maasikate säilitamine

Rate this item
(0 votes)

Tänapäeval kasutatakse marjade ja puuviljade säilitamiseks peamiselt viit meetodit:

· kompotid


· keedised ja dzhemmid


· siirupid


· kuivatamine


· sügavkülmutamine

Esimese nelja kohta on ilmunud küllaga kõikvõimalikke juhiseid ja näpunäiteid ning seetõttu nende juures pikemalt ei peatuks. Kaasaegsed külmkapid võimaldavad meil maasikaid säilitada sügavkülmutatutena ca poole aasta jooksul. Sellise säilitusviisi suurimaks eeliseks on heade maitseomaduste ja kõrge vitamiinisisalduse säilimine tootes.

 

maasikas

Sügavkülmutamise juures tuleks jälgida järgmist:


- sügavkülmutamiseks vajalik temperatuur on -25 C, sest madalamal temperatuuril on külmumine aeglane ja tekivad suured jääkristallid, mis kahjustavad marju ning sulades jäävad marjad käsnjaks.

- sügavkülmutamiseks kasutatakse spetsiaalselt selleks ettenähtud õhukindlalt suletavaid kilekotte ja/või karpe.

- ettevalmistatud marjade pakenditesse asetamisel jälgige, et nende sulgemispind jääks kuivaks.

- väiksemad kogused külmuvad ja sulavad kiiremini ja ühtlasemalt, s.t. toode on kvaliteetsem.

- suhkruga maitsestatud marjad külmuvad aeglasemalt ja nende külmumistemperatuur on madalam, kuid maitseomadused on oluliselt paremad.

- varustage pakendid valmistamiskuupäevaga ja pange ka kirja, millise tootega on tegemist – nii väldite suuremat temperatuurikõikumist kapis.

- sulatatud toode tuleb koheselt ära tarvitada.

Hoidised   

Maasikamoos

Koostisained:  1kg (2 L) maasikaid   

                     1kg Dansukkeri valget suhkrut
                     2 g sidrunihapet

1.    Puhastage ja peske marjad. Viilutage marjad või purustage mikseriga.


2.    Pange marjad suhkru ja sidrunhappega 10 minutiks keema.

3.    Võtke keedunõu pliidilt ja eemaldage moosilt vaht. Kallake moos kuumadesse hoolikalt pestud purkidesse, täites purgid kuni ülemise servani.
Sulgege purgid kohe. Säilitage külmas.

 

allikas:http://www.maasikas.ee/kasulikku-ja-huvitavat/retseptid/maasikate-sailitamisest/

pilt: sxc.hu 

 

Read 7065 times

Related items

More in this category: Mõõtühikute tähised »

Parimad ilunipid

Sul on probleemne nahk? 10 nippi, mis aitavad saada sellest probleemist üle.

1. Ära kasuta jumestuskreemi või siis ainult äärmisel juhul, sest see ummistab poore – asenda jumestuskreem heleda peitepulgaga.  

Loe edasi »

Retseptid

Magusad kohupiimatoidud: KOHUPIIMAVAHT MAASIKATE VÕI VAARIKATEGA

Koostisosad: 200 g kohupiima, 350 g maasikaid või ...
Loe edasi

Parimad rabarberimoosi retseptid

Koostisosad: 1kg rabarbereid,  4 apelsini, 800g ...
Loe edasi

Imemaitsvad kohvimuffinid

Vala kohvikoor tainanõusse, lisa sinna ka kohv, ...
Loe edasi

Virsikukook mandlite ja vahtrasiirupiga

Maitsev virsikukook mandlite, vahtrasiirupi ja ...
Loe edasi

Vahvlid hommikusöögiks: midagi paremat pole lihtsalt olemas!

Kas tõesti leidub maitsvam hommikusöök kui ...
Loe edasi

Hetkel on lehel...

We have 68 guests and no members online

Võta kaalust alla koos Ashley Bordeniga kõigest 14 päevaga!  (Nüüd mugav sinu nutitelefonil )

14 päeva vastu pidada pole üldsegi raske, sest nii lühikeseks ajaks suudad sa küll ennast kokku võtta. 

Veelgi enam, õigel rajal aitab püsida Ashely Bordeni isiksus, tema figuur ja välimus, sest teda ei kutsuta asjata fitnessi guruks. 

Dieedi reegleid loe siin  >>

Huvitavat näohoolduse kohta

Ideaalsed rinnad – kõik on sinu teha!

Rinnahooldus sisaldab palju komponente: massaaž, kosmeetika

Loe edasi »
Kas ilu = rumalus?

Briti teadlaste uurimus hajutab lõplikult müüdi sellest, et

Loe edasi »
Silmameigi tegemine

Silmameigi tegemist tuleb alustada korralikust alusjumestuse

Loe edasi »

Küüned, Küünehooldus

Juuksehooldus

Õhukeste juuste hooldus

Selleks sobib kõik, mis lisab juustele k

Loe edasi »

4 toodet ilusa naha jaoks

TOODE # 1: kala ja mereannid

Aktiivsed komponendid: tsink, omega 3. Efekt: sile, puhas nahk.  
Loe edasi

TOODE # 2: TSITRUSELISED

Aktiivne komponent: C vitamiin. Efekt: sile, elastne nahk  
Loe edasi

TOODE # 3: oranžid ja rohelised köögiviljad

Aktiivsed komponendid: A-vitamiin, beeta-karoteen. Efekt: terve, sile nahk
Loe edasi

TOODE # 4: PÄHKLID

Aktiivne komponent: E-vitamiin. Efekt: noor, pehme nahk
Loe edasi

5 šokolaaditorti hea tuju jaoks

Lihtsalt šokolaaditort

Tort, mille valmistamisel on kakaopulbri asemel kasutatud päris šokolaadi, on palju maitsvam.
Loe edasi

Šokolaaditort „Brauny”

VAJA LÄHEB: 200 g pehmet margariini või taluvõid, 250 g suhkrut, 1 pakk vanilli, 1/4 tl soola, 4 muna, 2,5 sl kakaod....
Loe edasi

Šokolaaditort maasikaga

VAJA LÄHEB: 250 g mõru šokolaadi, 6 muna, 200 g suhkrut,  1 pakk vanillisuhkrut, 0,5 tl kaneeli, 6 sl konjakit.......
Loe edasi

Viini šokolaaditort

TAIGEN: 4 sl kakaopulbrit, ¼ klaasi keeva vett, ¾ klaasi suhkrut, 100 g taluvõid, ½ tl vanilliini, 1 muna, ....
Loe edasi

Šokolaadikook „Külalised lävel”

Retsept on pärit Ameerika köögist. Valmistamiseks läheb vaja ainult küpsetusvormi, lusikat ning soovi korral sõela.
Loe edasi

Me kasutame küpsiseid selleks, et meie veebilehe külastamine oleks võimalikult meeldiv. Veebilehe kasutamist jätkates, kaasa arvatud maandumislehele jäämisega, nõustute küpsiste kasutamisega.

Nõustun küpsiste kasutamisega sellel veebilehel.

Nõustun